Le FogDragon a été développé pour protéger les vignobles et les vergers contre le gel radiatif (gel printanier du sol), qui représente environ 85 % de tous les dommages causés par le gel, Le Dragon de brouillard a été utilisé avec succès même en cas de gel noir. Une seule machine est capable de protéger 10 hectares, avec des coûts d'exploitation et d'entretien minimes.

Quand le combustible, déja placé dans la chambre de combustion de la machine, est allumé, la machine distribue the resulting la chaleur et la fumée resultantes dans la planation.Le tracteur entraîne la turbine de la machine par l’intermédiaire de la force à tort de l’axe. Le ventilateur aspire l'aire de combustion par les entrées d'air régulées et le refroidit entre la chambre de combustion et la paroi double face de la machine. L'air de refroidissement est mélangé aux gaz de combustion, ce qui permet de créer et de disperser une temperature uniforme tout au long du champs. Une pompe à haute pression injecte l'eau-à partir du reservoir d'eau- dans le flux d'air chaud sortant, augmentant ainsi le poids spécifique des gaz de combustion évacués et créant de la vapeur d'eau, contribuant ainsi à maintenir ce milieu isolant à proximité de la surface de la plantation. La couche de brouillard est très efficace pour l'isolation et empêche ainsi la perte de chaleur par rayonnement de la surface.